C'est tout à fait ça : Inkscape est l'équivalent d'Illustrator… en gratuit.
Dans l'absolu, tu n'en as pas besoin, mais il est beaucoup plus puissant que SSt et permet donc plus de choses.
Étant plus complet, Inkscape ou Illustrator peuvent paraître plus difficile à appréhender.
Quant à savoir lequel est le facile à utiliser, tout dépend de toi et de ce que tu souhaites faire.
Si tu as l'intention de beaucoup "créer" Inkscape/Illustrator sont certainement le bon choix.
Si tu souhaites principalement découper des formes toutes faites (achetées en ligne ou glâner ici ou là), tu peux te contenter de SSt.
Cela dit, je suis régulièrement étonné de ce qu'arrive à produire certain(e)s dans SSt.
Va voir, entre autres, les vidéos de Chantoune par exemple.