colorer certains éléments d'une photo noir et blanc

Au secours!!! Je viens de passer 1 heure à chercher sur le web et je ne trouve pas vraiment des explications simples et pas à pas. je voudrai savoir comment passer 1 photo en noir et blanc, puis colorer seulement certains élément ( comme des fleurs) avec Illustrator ou photoshop?

Essaie avec celui-ci :
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